Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Du chou-fleur dans notre panier de mercredi. La partie blanche compacte, tendre et charnue, que nous dégustons, n’est pas la fleur de la plante, mais un organe pré-floral, le méristéme, qui, si on le laissait évoluer, donnerait de longues tiges florales, blanches ou jaunes, non comestibles.

LA COMPOSITION DU PANIER

• chou-fleur
• Radis
• Salade
• Poireau
• Echalotes
• Oignons Blancs
• Betteraves (Grand-Panier)