« La bio entre business et projet de société » est arrivé dans Amap-à-lire

Commerce équitable (suite et pas fin) ! Nouveau dans Amap-à-lire :

La bio entre business et projet de société

La bio entre business et projet de société

Entre la grande distribution qui propose des produits bio à l’empreinte écologique catastrophique et la paysan qui cultive et vend sa récolte à un petit prix, le choix est fait. La critique du Bio Business est aussi un ébranlement de la société. Collectif, Essai 2012

Bonne lecture,

TélérAmap, semaine du 20 au 26 février 2016

Dans Télérama cette semaine, on est éco-responsable :

En grains

  • samedi 20 février sur Ushuaïa TV  à 20h40 – Vers d’autres mondes. Un café qui réveille l’Ethiopie. Filière café et commerce équitable, l’enjeu est de taille pour l’Ethiopie qui réserve ses meilleurs grains pour l’exportation. Documentaire un peu longuet et démonstratif, mais des passages plus dynamiques à la hauteur de l’intérêt pour la croissance économique de ce pays.

Queues de cerise

  • du lundi au vendredi, sur France 5 à 11h45 – La quotidienne, la suite. Le magazine sur la consommation responsable et solidaire. Au menu de la semaine : le pain, les invendus, les produits moches, les restaurants au poids…

Gloups

  •  vendredi 26 février, sur National Géographic Channel à 21h30 et minuit – Inventer le futur. La guerre de l’eau. Scientifiques et industriels se penchent sur les endroits du monde qui connaissent les sécheresses interminables : vallée centrale de la Californie, Australie occidentale, Ethiopie. Technologie de pointe – distillateur solaire, ou d’inspiration traditionnelle comme la tour à eau, il y a quelques solutions pour repousser la tragédie.

 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne

Panier du mercredi 10 février 2016

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Yoann est en vacances cette semaine. Il m’a rapidement donné le panier :

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre Pompadour (Rue des Haies) et  Charlotte (Charonne)
  • Carottes
  • Mâche
  • Chou blanc
  • Betteraves rouges crues
  • Bettes pour les grands paniers

TélérAmap, semaine du 3 au 9 février 2016

Il y a de l’écho joli à l’écologie dans Télérama cette semaine :

Business food

  • samedi 6 février sur Ushuaïa TV  à 20h40 – Vers d’autres mondes. Le maïs mexicain, un grain de résistance. Une série documentaire en trois épisodes qui décortique chacun une filière alimentaire. Ce soir, le maïs au Mexique qui en 20 ans est passé de l’autosuffisance à la dépendance. La majeure partie des exploitations ont disparu au profit de l’industrie agro-alimentaire. En cause, l’accord de libre-échange nord-américain Alena qui a imposé la généralisation des plants OGM.

Ocean business

  • mardi 9 février, sur France 5 à 20h40 – Cargos, la face cachée du fret. Le grand absent de la COP 21, le fret maritime est responsable de l’acheminement de 90 % de ce que nous consommons et de 4% du réchauffement climatique. Economies d’échelle, cargos fatigués, main d’œuvre corvéable, pavillons de complaisance et politique de  bas prix. Un secteur d’activité méconnu.

 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne

« Les incroyables comestibles » est arrivé dans Amap-à-lire

Nouveau ! Faire la révolution en plantant des légumes, c’est possible. Les incroyables comestibles existent. L’histoire d’un phénomène qui se répand dans des centaines de villes dans le monde.

Les incroyables comestiblesLes incroyables domestiques de Pam Warhust et Joanna Dobson

Un mouvement qui au travers de l’alimentation propose de relocaliser l’économie et le pouvoir. Joyeuse et intelligente, l’idée de départ est simplement de planter des légumes là où c’est nécessaire et partout où c’est possible. Pam Warhust et Joanna Dobson, 2015

 

 

 

Bonne lecture,

 

 

 

Panier du mercredi 3 février 2016

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il a plu, dans la plaine, la terre colle aux bottes. Il y a du travail dans les serres de bêchage et plantation de radis,  oignons blancs et rouges,  échalotes pour une récolte en juin.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre Pompadour (à chair ferme)
  • Carottes
  • Poireaux
  • Céleri-rave
  • Chou vert
  • Navets (Haies) et Radis noirs (Charonne)
  • Salade ou autre chose pour les grands paniers

« Manifeste pour la Terre et l’Humanisme » est arrivé dans Amap-à-lire

Il parle et écrit comme qui respire ! C’est un bonheur des mots…

Manifeste pour la terre et l'humanismeManifeste pour la terre et l’humanisme de Pierre Rabhi

Si le monde entier consommait comme nous, il faudrait trois planètes et comme les Américains, il en faudrait six. L’auteur, un des pionniers de l’agriculture biologique, propose des solutions simples et des exemples de réussites. Pierre Rabhi, Essai 2008

 

 

 

 

Bonne lecture,

Panier du mercredi 27 janvier 2016

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Grand soleil après le coup de froid de la semaine dernière. La semaine sera passée à semer les carotte, les choux et les radis. A replanter les salades.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre Pompadour (à chair ferme)
  • Oignons
  • Poireaux
  • céleri-branche
  • Chou rouge
  • Navets (Charonne) et Radis noirs (Rue des Haies)
  • Mâche (en motte avec des feuilles petites et très tendres

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 23 au 29 janvier 2016

Cette semaine dans télérama, c’est encore géo-écolo :

Géographie humaine

  • samedi 23 janvier sur Arte  à 20h50 – Un jour en Allemagne. Comme pour Un jour en France la semaine dernière, le pari c’est « vue d’en haut ». Images spectaculaires et sites méconnus. Survol et plongée dans un pays très désireux de protection de l’environnement mais qui n’ira pas sacrifier son essor industriel.

Irrespirable

  • mardi 26 janvier, sur Arte à 20h5 – Des villes au bord de l’asphyxie. L’OMS a classé en 2013 la pollution atmosphérique comme cancérigène certain : voitures, cheminées d’usines, chauffage au bois, pesticides et épandages d’engrais… Un fléau. Le documentaire est ambitieux, New-Delhi, Pékin, Athènes, et redit les enjeux d’un combat de longue… haleine. Respirer un air propre est un droit fondamental ?

The Times They Are A-Changin

  • mardi 26 janvier sur Canal+ à 23h10 – This changes everything. Le changement climatique n’est pas qu’une histoire triste entre catastrophes annoncées et fable mystique sur le génie humain. Le film d’Avi Lewis, tiré de l’essai de sa femme Naomi Klein, montre surtout que les actions dans le monde combatives et éclairées font bouger les lignes.

 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne

Cinq livres de recettes sont arrivés dans Amap-à-lire

Du sérieux toujours dans la bibliothèque de Charonne avec des livres de recettes autour d’un produit à emprunter et à faire circuler. Regardez dans vos bibliothèques, peut-être y trouverez-vous des livres qui pourraient nous donner des idées !

Envies de pommes de terre 

S’il n’y avait qu’un seul légume ! Plus de 100 recettes appétissantes. Jeasons Tery (collectif), recettes, 2008.

Graines germéesGraines germées et jeunes pousses de Chantal et Lionel Clergeaud

Recettes ! 96 p. 1989

Courgettes, je vous aime de Béatrice Vigot-Lagandré

La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ? Courgettes, je vous aime… apporte passionnément la preuve du contraire ! De l’entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d’intérêt si on lui accorde un peu d’attention et d’imagination. Béatrice Vigot-Lagandré, Recettes 92 p. 2009.

Carottes, je vous aimeCarottes, je vous aime de Béatrice Vigot-Lagandré

70 recettes, originales, simples, parfois inattendues. Ce voyage au pays de la carotte ressemble à l’amour inconditionnel. Béatrice Vigot-Lagandré, Recettes 72 p. 2003.

Voyage de l'aubergine

Voyage de l’aubergine de Nina Kehayan

Ce livre de recettes est surtout un voyage passionnant et convivial où les ingrédients ne sont pas que des légumes mais des rencontres et des retrouvailles. Un délice du palais et de l’âme… Nina Kehayan, Recettes 274 p., 2006.

Bonne cuisine et bonne lecture,

Anne