Auteur : anne

Le panier du mercredi 4 mars 2015

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Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il ne fait vraiment pas beau à la ferme. Les plantations de salades, choux et épinards dans les champs sont repoussées à la semaine prochaine.  Dans nos paniers de mercredi, il y aura de la mâche, qu’on appelle selon les régions (vous êtes prêts ?) : « blanchet, bourrette ou bourrette, brouette, clairette, clairette, doucette, graissotte, levrette, oreillette, pomâche, rampons et ramponet, raiponce, pommette ». Et plus imagé : « poule-grasse, barbe de chanoine, laitue à lièvres ou à brebis, oreille de lièvre ou de rat. J’en ai passé, mais la barbe de chanoine, j’adore !

LA COMPOSITION DU PANIER

  • poireaux
  • pommes de terre Mona Lisa
  • Potiron
  • céleri branche
  • échalotes
  • mâche
  • botte de bettes (grands paniers)

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 23 février au 1er mars 2015

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Cette semaine dans Télérama, c’est : Pédago !

  • samedi 21 février, sur LCP-Public-Sénat à 22h Traders, le marché secret des matières premières. C’est quoi, être négociant sur le marché mondial des matières premières ?Historique du métier, rôle précis, qualités requises. Mis en image ! Et quand le marché s’emballe et se dérègle, quelles sont les conséquences sur la sécurité alimentaire ?

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Le panier du mercredi 11 février 2015

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Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

France est en réunion et m’a envoyé la composition du panier par SMS ! Cette semaine, on a du chou-fleur, blanc normalement. Longtemps coloré, c’est par des croisements successifs que les variétés blanches actuelles sont apparues. Les anciennes variétés de chou-fleur montraient naturellement une grande diversité de couleurs, vert, jaune ou violet. Les léger en cultivent certaines.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • oignons rouges
  • carottes
  • céleri branche
  • chou-fleur
  • potiron
  • salade

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 9 au 15 février 2015

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J’ai feuilleté Télérama cette semaine. J’ai repéré deux émissions qui peuvent nous en dire long  :

Fais-moi pas peur !

  • lundi 9 février,  sur Canal+ magazine à 22h30, Spécial investigations. Sel : notre poison quotidien. On mange trop salé en France, 10g de sel par jour et par personne en moyenne, c’est deux fois plus que la dose recommandée par l’OMS. C’est un problème de santé publique, et la France, à la différence des autres pays européens, peine à trouver des solutions efficaces.

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