Agriculture & Media

TélérAmap, semaine du 27 juin au 3 juillet 2020

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Avec Télérama, en écologie cette semaine, on ne se la raconte encore moins…

Des bêtes et des hommes

    • mardi 30 juin, sur France 2 à 22h50. Les Damnés, des ouvriers, en abattoir. Oubliés, méprisés, stigmatisés, haïs voire perçus comme des monstres, l’opinion publique ne préjuge-t-elle pas de ce que vivent réellement et au quotidien les hommes et femmes qui travaillent dans les abattoirs ? Être ouvrier des abattoirs est rarement un choix,  rien n’y prépare. Peut-on imaginer ce que représente une journée sur une chaine ? Ouvriers toujours en poste et ex-salariés témoignent de leurs parcours, de ce que signifie « tenir » ou « s’habituer », et racontent combien ce lieu est « un monde à part », qui cabosse le corps et l’âme.
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La Toile des AMAP N°167

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PénélopeSaviez-vous que, selon le site internet du MIRAMAP (1), on dénombrait en France, en 2015, plus de 2000 (deux mille) « groupes en AMAP » représentant quelque 250 000 amapiens? Cela doit représenter, en tout cas, des centaines de blogs ou sites comme le nôtre…

Et voici une chronique supplémentaire, pour laquelle je suis allé chercher, dans trois régions différentes, des AMAP dignes d’être mises en avant. L’une d’elles aurait pu l’être il y a déjà plus de 6 mois, mais son site est resté longtemps inaccessible avant d’être remis en état (les aléas d’internet…). Bref, on trouve encore une bonne centaine de recettes sur les trois du jour.

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« Pourquoi manger local ? » est arrivé dans Amap-à-lire

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Pourquoi manger local ?

Valoriser l’alimentation de proximité et les terroirs.  L’industrialisation de l’agriculture remet en question l’équilibre entre l’homme, la nature et ses traditions. Manger au quotidien des produits locaux contribue à une alimentation saine et à entretenir le lien entre un terroir, une histoire, une tradition, un producteur et un consommateur. Essai, René Longet, 120 p, 2006

Bonne lecture,

TélérAmap, semaine du 20 au 26 juin 2020

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Avec Télérama, en écologie cette semaine, on ne se la raconte pas trop !

L’Enfer

    • samedi 20 juin, sur Ushuaïa TV à 20h40. Ghana : dans l’enfer des déchets. Agbogloshie au Ghana. Certains considèrent cette banlieue d’Accra comme la banlieue la plus polluée au monde. C’est ici que de nombreux biens électroniques, en provenance d’Europe et des États-Unis, finissent leur vie, qu’ils y soient parvenus légalement ou illégalement. Une multitude d’hommes travaillent ici au milieu des fumées toxiques, au milieu de substances telles l’arsenic et le plomb. Agbogloshie est à la fois un enfer et un moyen de survivre. Aujourd’hui, plus de 6000 personnes y travaillent et y vivent. D’Europe jusqu’en Afrique, cette enquête édifiante s’intéresse aux parcours illégaux qu’empruntent ces déchets et aux personnes qui combattent ce système.
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La Toile des AMAP N°166

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PénélopeSaviez-vous que, selon le site internet du MIRAMAP (1), on dénombrait en France, en 2015, plus de 2000 (deux mille) « groupes en AMAP » représentant quelque 250 000 amapiens? Cela doit représenter, en tout cas, des centaines de blogs ou sites comme le nôtre…

Lors de mes précédents passages sur les sites ou blogs des AMAP que j’ai choisi de vous présenter aujourd’hui, j’y avais relevé l’existence d’une rubrique de recettes, mais celles-ci en quantité insuffisante pour que je les chronique alors, face à d’autres présences sur internet pouvant offrir davantage d’intérêt pour le lecteur. Depuis lors, d’une part leur quantité de recettes a continué/continue d’augmenter, et d’autre ma série d’articles tend vers sa fin (peut-être suis-je moins exigeant, du coup?). Voyons donc ce que nous propose l’Ile-de-France d’intéressant cette semaine (outre une centaine de recettes cumulées).

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« La part du colibri » est arrivé dans Amap-à-lire

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La part du colibri

On la raconte ? Je vous la fais courte : « Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés et atterrés observaient, impuissants, le désastre. Seul le petit colibri s’active, allant chercher quelques gouttes d’eau dans son bec pour les jeter sur le feu. Au bout d’un moment, le tatou, agacé par ses agissements dérisoires, lui dit : “Colibri ! Tu n’es pas fou ? Tu crois que c’est avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ?” “Je le sais, répond le colibri, mais je fais ma part.” Telle est notre responsabilité à l’égard du monde car nous ne sommes pas totalement impuissants si nous le décidons. » Manifeste, Pierre Rabhi, 50 p, 2009

Bonne lecture,

TélérAmap, semaine du 13 au 19 juin 2020

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Avec Télérama, la semaine est consacrée au cinéma, à la cuisine et… à l’élevage !

Joyeux

    • lundi 15 juin, sur Arte à 20h50. #Chef. Carl Casper, Chef cuisinier, préfère démissionner soudainement de son poste plutôt que d’accepter de compromettre son intégrité créative. Il doit alors décider de son avenir. Se retrouvant ainsi à Miami, il s’associe à son ex-femme, son ami et son fils pour lancer un food truck. En prenant la route, le Chef Carl retourne à ses racines et retrouve la passion pour la cuisine et un zeste de vie et d’amour.
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La Toile des AMAP N°165

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PénélopeSaviez-vous que, selon le site internet du MIRAMAP (1), on dénombrait en France, en 2015, plus de 2000 (deux mille) « groupes en AMAP » représentant quelque 250 000 amapiens? Cela doit représenter, en tout cas, des centaines de blogs ou sites comme le nôtre…

Et nous revoici en province cette semaine (dans 3 régions différentes). Mon balayage m’a encore donné l’occasion de méditer sur la problématique de la fugacité de la Toile, et des changements de sites internet… Les trois présentés aujourd’hui (très différents les uns des autres) cumulent plus de 170 recettes.

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« Chronique d’un jardin solidaire » est arrivé dans Amap-à-lire

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Chronique d’un jardin solidaire

Le « Jardin solidaire » de l’impasse Satan est vite devenu une respiration dans ce quartier du XXe arrondissement de Paris. L’auteur n’avait d’autres ambitions que de créer un jardin ouvert à tous, pour la promenade comme pour la plantation, mais qui est vite devenu un poste d’observation de la vie du quartier. On voit la débrouillardise des jardiniers autoproclamés, des jeunes du quartiers qui viennent passer un moment. On sent aussi les mutations qui s’amorcent, la gentrification qui point, les politiques qui prennent ombrage de ce lieu à l’autogestion joyeuse. Récit, Olivier Pinalie, 240 p, 2016

 

 

Bonne lecture,

TélérAmap, semaine du 6 au 12 juin 2020

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Avec Télérama, la semaine est presque entièrement consacrée à la cuisine : gastronomique, ordinaire, religieuse ou même assassine !

Gastronome

    • samedi 6 juin, sur Arte à 20h50. Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne. Chef cuisinier, entrepreneur et créateur visionnaire, Auguste Escoffier a révolutionné la cuisine moderne et souhaitait la hisser au rang des beaux-arts. Jumelant reconstitutions et images d’archives, ce « docu-fiction » nous plonge dans l’histoire et la carrière de cette figure de proue de la gastronomie française. Appuyé par des entretiens avec des personnalités influentes de l’univers culinaire contemporain, ce riche portrait retrace l’évolution de la cuisine d’hier à aujourd’hui.
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