Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

 A Charonne, à partir de demain, la distribution se fera au 108 bis, avenue Philippe-Auguste, dans un hall de terrain de sport éclairé et chauffé.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Potiron
• Céleri boule
• Pommes de terre
• Poireaux
• Betteraves jaunes cuites (Charonne) betteraves rouges crues (Rue des Haies)
• Carottes
• Surprise pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il fait très froid, normal au cœur de l’hiver ! A Charonne, il fera bon distribuer sous une toile de tente qui au moins coupera du vent glacial. J’ai encore le temps de vous donner le panier :

LA COMPOSITION DU PANIER

• Potimarron
• Radis noir
• Pommes de terre
• Poireaux
• Betteraves jaunes cuites (Rue des Haies) betteraves rouges crues (Charonne)
• Oignons
• Chou blanc
• Salade et pâtisson pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Yoann et Sébastien sont à Angers aujourd’hui, au Sival, le salon des professionnels de l’agriculture. En avant, les nouvelles techniques plus raisonnées, plus « bio »… Une bineuse multicultures intéresse Yoann depuis quelques mois.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Salade (Charonne) Pain de sucre (Rue des Haies)
• Carottes
• Pommes de terre
• Céleri rave
• Chou Milan
• Potimarron
• Chou blanc
• Chou-fleur et céleri branche pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Après 15 jours de repos à la ferme, le travail a repris aujourd’hui avec la préparation des palettes pour le marché de demain et les distributions à l’Amap.  Des pleins paniers d’hiver pour soupes et pot-au-feu !

LA COMPOSITION DU PANIER

• Poireaux
• Carottes
• Pommes de terre
• Pain de sucre
• Radis noir
• Potimarron
• Oignons
• Surprise pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Une foire aux choux pour nos derniers paniers de l’année :

LA COMPOSITION DU PANIER

• Chou chinois
• Chou-fleur
• Chou Milan
• Poireaux
• Pommes de terre Charlotte
• Carottes
• Radis noir
• Potiron ou butternut + laitue ou frisée pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Vous saviez qu’on pouvait utiliser facilement les graines de courges ? Ce soir, on a  une butternut  (doubeurre en français.) Les graines — lavées, séchées, huilées, salées — se grillent  et se servent en apéritif ou dans une salade !

LA COMPOSITION DU PANIER

• Poireaux
• Butternut
• Céleri rave
• Pain de sucre
• Chou rouge
• Oignons
• Fenouil
• Sachet de légumes pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il fait froid dans la plaine, ça gèle ! Choux-fleurs et céleris ont souffert. Le reste va bien.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Pommes de terre
• Salade
• Radis noir
• Poireaux
• Topinambour
• Potimarron
• Chou blanc
• Surprise pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il fait froid dans la plaine : -4°C. La journée a passé à protéger choux, céleris, fenouil. Dans nos paniers, de quoi se réchauffer avec une soupe.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Pommes de terre
• Salade (Charonne) Frisée ou scarole (Rue des Haies)
• Radis blanc
• Chou Milan
• Mâche
• Oignons
• Chou rouge
• Chou-fleur pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Les céleris ne grossissent pas vraiment. Il a manqué de pluie cet été et pour l’instant, ils restent en pleine terre. Il faut surveiller les gelées.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Céleri (les plus gros)
• Salade
• Petites Charlottes
• Chou Kale
• Carottes
• Poireaux
• Pain de sucre
• Betteraves (Charonne) Potiron (rue des Haies)

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il y a eu de bonnes gelées samedi matin. Les légumes vont bien. Les céleris continuent de grossir et seront bientôt rentrés. Valentine, 19 ans, a commencé son contrat d’apprentissage aujourd’hui.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Radis violet de Gournay
• Oignons jaunes
• Chou blanc
• Chou chinois
• Salade
• Pommes de terre
• Betteraves  cuites (Rue des Haies) et Potiron (Charonne)