Panier du mercredi 10 février 2016

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Yoann est en vacances cette semaine. Il m’a rapidement donné le panier :

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre Pompadour (Rue des Haies) et  Charlotte (Charonne)
  • Carottes
  • Mâche
  • Chou blanc
  • Betteraves rouges crues
  • Bettes pour les grands paniers

TélérAmap, semaine du 3 au 9 février 2016

Il y a de l’écho joli à l’écologie dans Télérama cette semaine :

Business food

  • samedi 6 février sur Ushuaïa TV  à 20h40 – Vers d’autres mondes. Le maïs mexicain, un grain de résistance. Une série documentaire en trois épisodes qui décortique chacun une filière alimentaire. Ce soir, le maïs au Mexique qui en 20 ans est passé de l’autosuffisance à la dépendance. La majeure partie des exploitations ont disparu au profit de l’industrie agro-alimentaire. En cause, l’accord de libre-échange nord-américain Alena qui a imposé la généralisation des plants OGM.

Ocean business

  • mardi 9 février, sur France 5 à 20h40 – Cargos, la face cachée du fret. Le grand absent de la COP 21, le fret maritime est responsable de l’acheminement de 90 % de ce que nous consommons et de 4% du réchauffement climatique. Economies d’échelle, cargos fatigués, main d’œuvre corvéable, pavillons de complaisance et politique de  bas prix. Un secteur d’activité méconnu.

 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne

« Les incroyables comestibles » est arrivé dans Amap-à-lire

Nouveau ! Faire la révolution en plantant des légumes, c’est possible. Les incroyables comestibles existent. L’histoire d’un phénomène qui se répand dans des centaines de villes dans le monde.

Les incroyables comestiblesLes incroyables domestiques de Pam Warhust et Joanna Dobson

Un mouvement qui au travers de l’alimentation propose de relocaliser l’économie et le pouvoir. Joyeuse et intelligente, l’idée de départ est simplement de planter des légumes là où c’est nécessaire et partout où c’est possible. Pam Warhust et Joanna Dobson, 2015

 

 

 

Bonne lecture,

 

 

 

L’homme qui parlait au levain

Lors de notre AG du samedi 23 janvier 2016, s’est présenté un boulanger, Maxime, pour un éventuel contrat amap-Pain. Nous avons dégusté 3 pains différents. Maxime a fait l’unanimité. Du vrai bon pain en miches. A trente-quatre ans, il vient de s’installer au 50 rue de la Réunion – Paris 20e, il y a tout juste deux semaines. Nous sommes allés à sa rencontre dans son fournil samedi 30 janvier 2016, pour essayer de tout savoir avant de vous proposer notre premier contrat pain.

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Panier du mercredi 3 février 2016

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il a plu, dans la plaine, la terre colle aux bottes. Il y a du travail dans les serres de bêchage et plantation de radis,  oignons blancs et rouges,  échalotes pour une récolte en juin.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre Pompadour (à chair ferme)
  • Carottes
  • Poireaux
  • Céleri-rave
  • Chou vert
  • Navets (Haies) et Radis noirs (Charonne)
  • Salade ou autre chose pour les grands paniers