Zéro fossile de Nicolas Haeringer
Désinvestir du charbon, du gaz et du pétrole pour sauver le climat. Mouvement pour le désinvestissement, lancé en 2012 pour maintenir le réchauffement climatique sous la barre des 2°C. Il s’agit de sensibiliser, voire contraindre, les investisseurs des secteurs énergétiques. Essai, Nicolas Haeringer chargé de campagne pour 350 org. en France, 110 p.
Bonne lecture,
Dans Télérama cette semaine, ça fait écho l’écologie.
Aujourd’hui
Des bouteilles à la mer (mais en plastique)
Bien toqué !
Indigné !
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
Dimanche, on visite la ferme ! Notre Amap, en relation avec les Léger a 10 ans. On a déjà eu des idées pour fêter cet anniversaire : marcher un 10 kilomètres, travailler 10 lignes de champs à la pelle et la binette, faire un gâteau d’épluchures de légumes. Vous en avez d’autres ?
Salade « Feuilles de chene » dans les champs
C’est l’anniversaire des 10 ans de notre Amap qui a loué un car et participe entièrement aux frais de la location avec chauffeur.
Les Amapiens dans les champs
Le rendez-vous est à 9h. devant le 177, rue de Charonne. Venez nombreux avec enfants et compagnons. Prévoyez d’apporter une de vos spécialités culinaires pour partager le repas de midi.
Nous serons de retour à Paris vers 18h, en fonction des embouteillages.
Au menu dans Télérama, la rentrée écolo a du mal à s’imposer. Tout de même :
Aujourd’hui
Du jambon ou du cochon
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
Le restaurant de l’amour retrouvé de Ogawa Itao
Une jeune femme perd la voix à la suite d’un chagrin d’amour. Elle revient chez sa mère et se découvrira un don insoupçonné dans l’art de rendre les gens heureux en cuisinant des plats médités comme une prière. Rinco cueille les grenades dans les arbres, visite un champ de navets et prépare des plats qui se dégustent dans la lenteur. Roman, Ogawa Ito, traduit du japonais, 252 p.
Bonne lecture,
On a eu l’idée pendant nos vacances de rendre visite à Sibylle et Stephen dans leur ferme à Chamberet, en Corrèze.Je me suis donc invitée un lundi après-midi, avec mari et fiston, pour une visite active, guidée, curieuse et complète de l’exploitation par Stephen. Sibylle partait rejoindre sa chorale pour une répétition avant le grand soir d’un concert quelques jours plus tard.
Sibylle et Stephen nous ont été présentés par Jack Guyomarc’h, de Charonne. Ils élèvent en bio des bovins de race limousine et des ovins Texuel et Charolais pour leur viande. Ils ont monté leur propre atelier de découpe et vendent en circuit court. Prochaine étape, se regrouper et acquérir à plusieurs un abattoir. Ils cultivent eux-mêmes l’aliment pour bétail.
Stephen a repris l’exploitation de ses parents en 2002. Il ne se voyait pas faire autre chose. Sibylle, Allemande, l’a rejoint en 2007 et a bien voulu devenir paysanne.
Après le 
café et un assaut de questions sur un four solaire intriguant sur la terrasse, on a rejoint les champs en voiture. H (ou Ashe), un border collie, a sauté dans le coffre. H est chien de berger et employé indispensable de Stephen. Il court rapidement sur des dizaines d’hectares de prairies, peut encore piquer des pointes, et travaille à rassembler et socialiser les troupeaux. Il obéit formidablement à plusieurs ordres simples (au moins une dizaine) : gauche, droite, stop, ramène, repousse, couché, encore que Stephen énonce sans crier, la main en porte-voix. A un moment, le chien a « fait le mort ». Il s’est couché et n’a plus bougé. Une première vache s’est approché de lui doucement, puis une autre. Le troupeau progressivement est devenu plus calme.
Stephen et son chien 
participent régulièrement à des formations et de concours de dressage.
Les 
bêtes sont élevées en plein air intégral. Un programme ! L’exploitation compte plusieurs hectares de prés. L’excédent est fauché pour le fourrage d’hiver.
Elles sont soignées à l’homéopathie. Un animal qui reçoit une dose d’antibiotique quitte le circuit bio pendant six mois. C’est la règle. On a assisté aux soins de deux vaches, isolées dans un autre enclos, affligées de conjonctivite et traitées par antibiothérapie. L’homéopathie d’abord choisie a été un échec.
De retour à la ferme, on s’est retrouvé près de l’atelier de découpe installé quand Sybille est arrivée pour lui créer un emploi. C’est une salle « propre », qu’on aperçoit derrière une vitre. Le frigo est géant. Sybille découpe, pèse, conditionne, mets sous vide et vend.
En partant, on a aperçu la camionnette réfrigérée avec laquelle elle monte à Paris plusieurs fois par an pour nous livrer.
Thomas-fils a fait les photos, s’est entiché du chien, et a trouvé la visite exceptionnelle. Nous aussi.
Anne
Avec Télérama, écolo, quand tu nous tiens !
Aujourd’hui
Les autres
De l’air !
Il faut bien mourir de quelque chose
Autres saveurs
Bonne semaine de TV et d’ailleurs,
Anne
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
Avec les Fralib, de la résistance à l’alternative
La lutte des Fralib à Gémenos montre des ouvriers défiant le géant Unilever et la création d’une société coopérative ouvrière de production la Scop T.I. S’inscrivant dans une démarche de circuits courts, ils font appel à des producteurs locaux pour les ingrédients nécessaires à la production des infusions. La lutte est devenue emblématique. Essai, Collectif, 100 p.
Bonne lecture,
AMAP Réunion Père-Lachaise 