Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Les trois saisonniers qui travaillent sur la ferme sont partis. Les plantations s’arrêtent et il y a moins de travail. Ils reviendront en février-mars.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Céleri rave
• Butternut
• Petites pommes de terre rouges « Prosper »
• Salade
• Carottes
• Echalotes
• Radis noir

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Jean-Claude a eu Yoann au téléphone et communique le panier.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Chou kale
• Chou rouge
• Pommes de terre Charlotte
• Salade
• Carottes
• Poireaux
• Radis japonais

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il fait très beau temps à la ferme et le travail est très agréable. Les légumes d’automne donnent un petit peu vite. En fin de journée, Yoann cueillait les framboises avec ses enfants.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Carottes
• Broccoli
• Pommes de terre
• Radis
• Chou Kale
• Epinards (Haies) – Bettes (Charonne)
• Echalotes
• Poivron dit « végétarien » – entre le piment doux et le poivron fort

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LES NOUVELLES DE LA FERME

On a eu une belle journée de visite de la ferme dimanche. Une tournée des serres le matin et une longue promenade dans la plaine l’après-midi. Les questions viennent les unes après les autres ; Sébastien, rompu à l’exercice, prend le temps de montrer et répondre. On s’est attardé sur les nouveautés : christophines, patates douces, haricots noirs. On a soufflé les bougies des 10 ans  en haut d’un gâteau haut !

LA COMPOSITION DU PANIER

• Haricots verts
• Salade
• Pommes de terre
• Fenouil
• Tomates
• Chou-fleur
• Poivrons et botte de bettes pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Dimanche, on visite la ferme ! Notre Amap, en relation avec les Léger a 10 ans. On a déjà eu des idées pour fêter cet anniversaire : marcher un 10 kilomètres, travailler 10 lignes de champs à la pelle et la binette, faire un gâteau d’épluchures de légumes. Vous en avez d’autres ?

LA COMPOSITION DU PANIER

• Broccoli (Charonne) et Haricots verts (Rue des Haies)
• Poivrons
• Aubergine
• Courgette
• Concombre
• Tomates
• Salade
• Fenouil (avec les queues)
• Betteraves pour les grands paniers

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LA COMPOSITION DU PANIER

• Broccoli (Charonne) et Carottes (Rue des Haies)
• Tomates
• Epinards
• Aubergines
• Poivrons longs
• Radis
• Pâtisson pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Je reprends les nouvelles après un bon mois de bel été dans le joli Périgord. Du côté de la ferme, tout s’est bien passé aussi sauf un peu de sécheresse, mais Yoann n’avait pas trop le temps de parler ; il partait arracher les pommes de terre.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Carottes (Charonne) et Broccoli (Rue des Haies)
• Pommes de terre Anaïs
• Aubergine
• Courgette
• Concombre
• Radis
• Pâtisson pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il fait très chaud : 35°C à l’ombre. Les cueillettes ont repris et le panier sera garni :

LA COMPOSITION DU PANIER

• Concombre (Charonne) et Concombre Noa (Rue des Haies)
• Pommes de terre nouvelles
• Salade
• Botte de carottes
• Courgettes longues (Rue des Haies) et rondes (Charonne)
• Mesclun
• Radis

Bricheton et Petite miche

Demain soir Maxime propose un pain multi-graines pour Charonne et du Blat des Pyrénées pour la rue des Haies.  Multi-graines, je vois, mais Blat des Pyrénées m’intrigue !  On aura du pain du jour ! Maxime a fait appel à un apprenti pour assurer la fournée du mercredi. Jusque là, le pain du mercredi était cuit le mardi.

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Enfin, il s’est arrêté de pleuvoir. Cette semaine, les Léger ne font pas de marché ce qui leur permet de rattraper leur retard. Les carottes ont pu être semées. Les tomates et les aubergines sont taillées. On a un petit panier toutefois :

LA COMPOSITION DU PANIER

• Botte de betteraves (Charonne) et bettes (Rue des Haies)
• Pommes de terre
• Salade
• Concombre
• Courgettes
• Surprise pour les grands paniers.