Cette semaine je vais être simple, rapide et efficace. Avec les répétitions pour un spectacle dont les représentations sont ce weekend, mon examen de piano chanteur mardi prochain (et vous ne voudriez pas m’entendre jouer), j’ai fais dans les recettes express. Une salade vinaigrette au cresson et croutons de pain fumé, des pancakes salés à la farine de pois chiches, épinards et curry et un cake à la rhubarbe caramélisée. Je file et je vous laisse avec les recettes
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
Toujours beaucoup d’activités à la ferme. Beaucoup d’eau aussi mais la fin de semaine est annoncée ensoleillée ! Au programme : plantations des salades, choux et céleris. Semis de betteraves.
Anne
J’ai épluché mon hebdo-télé préféré et repéré : une curiosité
un road-trip culinaire
un indispensable !
Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne
À l’occasion de la visite du verger de Céline le 7 juin 2015, nous aurons l’occasion de récupérer les produits de Félix Platel que vous pouvez commander auprès de Frédérique Hofmann. Félix fait du cidre, du jus de pomme, de l’apéritif Normand et du Calvados à partir des pommes de son verger dont l’entretien est totalement naturel, sa production est issue de l’agriculture biologique.
Pour en savoir plus n’hésitez-pas à visiter son site web en cliquant ICI
| PRODUITS | PRIX |
| Calvados vieux 70cl 42° – 4 ans | 26,50 € |
| Calvados Hors d’âge 70cl – 6 ans | 32,50 € |
| Apéritif Normand 70cl 16,5° | 11,50 € |
| Cidre 75cl | 3,40 € |
| Jus de pomme 100cl | 2,90 € |
| Vinaigre de cidre 0,5L | 3,70 € |
de 18h45 à 19h30 pour le site de Charonne
de 19h45 à 20h30 pour le site de la rue des Haies
Chers amapiens
J’ai rencontré un boulanger, qui ne travaille qu’en amap : Pierre-Elie Lamaison (lui-même amapien dans le XIXème). J’ai goûté son pain que je trouve très bon. J’ai discuté avec lui et j’ai apprécié sa démarche d’artisan soucieux de la qualité gustative et nutritive de son pain. Son laboratoire est à Paris, près de la gare de l’Est, ses farines sont bio et viennent de Lorraine (je crois). Avec l’accord du Collectif Amap Réunion-Père Lachaise, j’ai demandé à Pierre-Elie de venir nous offrir une dégustation, sur nos deux sites, mercredi prochain !
Si son travail vous intéresse, venez le rencontrer, lui poser toutes vos questions et goûter ses pains.
Rendez-vous dès 18h45 pour Charonne et 19h45 pour la rue des Haies
Sophie
Les semaines passent à une vitesse ma bonne dame ! Déjà une d’écoulée depuis l’Amapéro de mercredi 20 mai. Période d’examen et de rédaction de mémoire oblige, je n’ai pas pris le temps de poster les recettes des petites bouchées qui ont été fort appréciées. Oui parce que tenant à ma réputation de Brie Van de Kamp végane, j’avais voulu faire moi-même ce que j’ai apporté. Vous trouverez donc ici les recettes des petites brioches aux épinards (ou aux blettes puisqu’on en a eu, ça marche aussi) et des îles flottantes végétales qui en ont laissé plus d’un coi. Et parce que je me suis dit qu’il y avait matière à faire une chronique « Apéro dinatoire », j’ai confectionné des momos tibétains aux légumes pendant la semaine pour complêter.
Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…
Elle se cuisine comme un fruit mais comptez la rhubarbe comme un légume, il y en a dans notre panier cette semaine. Au sens botanique, elle n’est ni fruit, ni légume, c’est une plante dont on consomme la tige. Essayez de la cuisiner sur le mode salé, en chutney pour accompagner une viande ou un poisson.
Anne
La visite au verger de Céline THOMAS a été fixée cette année au :
dimanche 7 juin 2015
toute la journée.
Céline nous attend vers 11h.
Un covoiturage est envisagé. Lire la suite
Je tenais à vous faire partager ce texte de l’AMAP de Courbevoie au sujet de la « Ruche qui dit oui ». L’occasion de faire le point sur cette start-up florissante dont l’un des propriétaires (prêteur de fond) n’est autre que Xavier Niel, Pdg de Free :
AMAP Réunion Père-Lachaise 