Panier du mercredi 6 Avril 2022

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Il fait froid et nos maraichers continuent de ramasser les légumes restés dans les champs, mais les semis pour les récoltes prochaines de 2022 vont bon train. Espérons que le froid n’aura pas d’impact sur les cultures en devenir. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

  • Radis
  • Pommes de terre
  • Céleri rave
  • Epinard
  • Chou rouge

Et pour le grand panier j’espère pouvoir vous communiquer son contenu demain, sinon se sera la surprise du chef

« Tous pollués » est arrivé dans Amap-à-lire

Tous pollués

Un  dessinateur et un écologiste se rencontrent pour détourner des œuvres d’art célèbres et attirer l’attention sur les pollutions courantes qui  menacent chacun : médicaments, alimentation, perturbateurs endocriniens,  air, plastique, énergie nucléaire ou… transhumanisme. Le sujet est grave et traité avec humour. Réflexion illustrée, Red! et Stéphen Kerckhove, 60 p., 2018.

   

Bonne lecture !

TélérAmap, semaine du 2 au 8 avril 2022

Cette semaine, dans Télérama, il y en a des raisons pour s’intéresser à l’écologie :

Le cuisinier des Rois

  • samedi 2 avril sur Arte à 20h50, Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne. Le documentaire est le récit d’une conquête ou comment, au tournant du XXe s., entre le déclin de l’aristocratie et une haute bourgeoisie en plein essor, depuis les fastes du second Empire jusqu’aux bouleversements de la seconde guerre mondiale, un jeune chef visionnaire va révolutionner l’art culinaire et devenir la référence absolue de notre gastronomie. Le portrait est formidablement documenté et mêle images d’archives et de fiction.
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Panier du mercredi 30 Mars 2022

Bonjour à tous. Demain c’est jour de panier et pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers pour qu’ils nous communiquent le contenu du panier. J’espère que vous aurez le temps de prendre connaissance de mon message. C’est également la période de renouvellement de nos contrats. Pensez à les apporter lorsque vous allez venir chercher vos paniers.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier de la semaine
  • Panais
  • Poireaux
  • Oignons rouges
  • Potiron
  • Pommes de terre Alliance
  • Salades
  • Chou de Bruxelles
  • Petit chou fleur

Et pour le grand panier …..Navets nouveaux et Mesclun

« Le présage » est arrivé dans Amap-à-lire

Le présage

Le présage est le livre des lichens. L‘écrivain observe la mort des lichens, les premières formes de vie à disparaître sous l’action de la pollution – radioactive en Sibérie, le fait de la modernité dans d’autres endroits du monde. Cette observation est le fil conducteur d’une méditation sur le rapport de l’homme à la nature dont la portée écologique est manifeste (le mot n’est utilisé qu’une seule fois) ; la raréfaction ou la disparition des lichens a valeur de signe, de présage. C’est aussi un livre de voyages ; l’auteur explore ce symbole et nous conduit de la Transbaïkalie à Venise, en Inde au contact des derniers lions d’Asie, en Thaïlande au milieu des lépreux, avant de revenir chez lui dans le Jura français et à sa collection de lichens rassemblée sur ses étagères. Le mélange entre grande sensibilité et lucidité est parfait. Essai écopoétique, Pierre Gascar, 182 p., 1972.

   

Bonne lecture !

TélérAmap, semaine du 26 mars au 1er avril 2022

Cette semaine, dans Télérama, le monde rêve. Raison de plus pour ne pas oublier l’écologie :

De quel bois je me chauffe

  • samedi 26 mars sur Ushuaïa TV à 20h45, L’écologie près de chez nous. En Auvergne. A l’est des volcans d’Auvergne, le territoire forestier est immense et largement sous-exploité. Alors que la transition énergétique impose dans sa dernière version d’utiliser massivement la biomasse — dont le bois — des citoyens toujours plus nombreux se lèvent pour empêcher les forestiers de couper des arbres, réputés  » êtres sensibles « . Les grandes machines qui avalent les troncs et abîment les sols n’ont pas donné une bonne image à la filière bois. Aujourd’hui, la forêt doit rendre tous les services. Bois, énergie, eau, biodiversité, carbone, promenade, tourisme…
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Un pain paysan

Demain, le pain sera du Momo, un pain de froment sur levain de seigle avec un peu de sarrasin. Maxime a suivi son inspiration pour trouver ce mélange harmonieux de bonne panification et de goût équilibré.

A vos tartines !

Panier du mercredi 23 Mars 2022

Bonjour à tous, le printemps arrive ! Demain c’est jour de panier et pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers pour en connaître le contenu. J’espère que vous aurez le temps de prendre connaissance de mon message. C’est également la période de renouvellement de nos contrats. Pensez à les apporter lorsque vous allez venir chercher vos paniers.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier de la semaine

  • Epinard
  • Carottes
  • Mesclun
  • Chou blanc
  • Echalote
  • Rave

Et pour le grand panier ce sera la surprise…..du chef

« Printemps silencieux » est arrivé dans Amap-à-lire

Printemps silencieux

Livre choc, connu pour avoir contribué à lancer le mouvement écologiste dans le monde occidental et poussé à l’interdiction du pesticide DDT aux États-Unis en 1972. Biologiste et écrivaine, Rachel Carson y avance que c’est bien le DDT, à l’origine de coquilles d’œufs plus fines chez les oiseaux, qui est responsable d’une hausse de la mortalité et des problèmes de reproduction. Elle annonce la venue du printemps silencieux, sans le chant des oiseaux. Elle accuse également l’industrie chimique de pratiquer la désinformation, et les autorités publiques de répondre aux attentes de l’industrie chimique sans se poser de questions. Essai, Rachel Carson, 340 p., 1962.

Printemps 2022 La revue dessinée est arrivée dans Amap-à-lire

La revue dessinée n°35
La revue fait une large part à l’environnement.
L’actualité y est traitée par le texte autant que par l’image, avec du recul, donc ; le temps qu’il faut pour sortir du brûlant et donner de l’information.  Parmi d’autres articles : Climat: sous le regard des alpinistes, la montagne dégringole. Défiance : au nom de la France, des centaines d’essais nucléaires ont eu lieu. Revue, Collectif, 228 p, Printemps 2022.     

   

Bonne lecture !