Le panier du mercredi 7 octobre 2015

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il pleut à verse cet après-midi. Et nos maraîchers se sont rendu compte qu’ils avaient oublié de semer les potimarrons et les butternuts. Pour le reste ça va, et les paniers sont bien garnis :

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Navets
  • Pommes de terre
  • Epinards
  • Aubergines
  • Carottes
  • Chou blanc
  • Courge spaghetti (grands paniers)

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 3 au 9 octobre 2015

Dans Télérama cette semaine, il nous manque un peu de légèreté :

On enfonce les clous

  • dimanche 4 octobre, sur M6 à 20h55, Capital. Du champ à l’assiette, les nouveaux circuits. Que cachent les cuisines des cantines. Labels régionaux, un gage de qualité ? Œufs bio, l’envers de la coquille. Des thèmes à peser sur l’estomac… On aura peut-être de vraies infos et des bonnes surprises ?

On enfonce encore

  • mardi 6 octobre, sur France 2 à 20h55, Cash Investigations. Marketting, les stratégies secrètes.  Dossier sur les habitudes de consommation et les fichiers clientèle. Flicage utile, pratiques douteuses qui ont permis à Danone de gagner la première place en Indonésie sur le marché du lait en poudre ! Ou encore des images de La Poste — organisme public — qui transforme ses facteurs en informateurs.

Catastrophe écologique annoncée

  • mardi 6 octobre, sur Ushuaïa TV à 20h45, Les sauveteurs d’abeilles.  L’abeille est le principal pollinisateur agricole. Un tiers de notre alimentation en dépend. Les engrais et pesticides sont responsables de leur désorientation et de leur disparition massive. Le sujet est passionnant mais le documentaire vire au reportage institutionnel.

 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne

Le panier du mercredi 30 septembre 2015

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Dans nos paniers cette semaine, de la rhubarbe. Soyez culottés et sortez-là des tartes et compotes pour la retrouver comme légume en accompagnement de viandes ou de poisson ou même dans un mayonnaise.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Rhubarbe
  • Epinards
  • Salade
  • Pommes de terre Charlotte
  • 1/2 Chou de Milan
  • Broccolis
  • Pâtisson (grands paniers)

 

Anne

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 26 septembre au 2 octobre 2015

Dans Télérama cette semaine, on voyage :

Climat

  • samedi 26 septembre, sur Arte à 20h50, Mousson. Film-paysage. De l’Océan indien aux contreforts de l’Himalaya, ce documentaire expose les aspects culturels, économiques et scientifiques de la mousson. A la fois une grâce, la mousson est la seule source d’eau du pays, et un chaos avec les crues et les dégâts des inondations.

Ville-chic

  • samedi 26 septembre, sur Ushuaïa TV à 21h35, Les Urbainsculteurs à New-York.  Ces nouveaux utopistes sont persuadés qu’une grande ville comme New-York peut-être autosuffisante. Jardins communautaires sous le métro, serres chauffées par les fours d’une boulangerie… Le film n’aborde pas le problème de la pollution ni de la contamination des sols, mais il est enjoué et donne des idées.

Nucléaire-choc

  • mardi 29 septembre, sur Arte à 20h55, Terres nucléaires, une histoire de plutonium.  Le réalisateur, Kenichi Watanabe, décrit un système du nucléaire devenu fou, qui se nourrit à la fois de la contamination comme de la décontamination. Une centrale nucléaire est utile une cinquantaine d’années. C’est en milliers d’années qu’il faut compter pour s’en défaire.Anthropologie
    • mercredi 30 septembre, sur Ushuaïa TV à 20h4, Jarawa, entre ciel et mer.  Au large du continent indien vit l’une des dernières tribus de chasseurs-cueilleurs. Des images d’un mode de vie d’une société traditionnelle.

 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne

Le panier du mercredi 23 septembre 2015

Haricots

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Le travail de plantations dans les serres se poursuit, épinards, mâche, salades… Avec trois employés en moins, l’automne sera une saison-test pour nos maraîchers. Le calendrier des travaux, les priorités, le personnel, les aides. Demain, ils sont en réunion.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Haricots verts
  • Pommes de terre
  • Courgettes
  • Aubergines
  • Salade
  • Chou-fleur

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 19 au 25 septembre 2015

Une pépite pour nous dans Télérama :

Hors-la loi ou citoyen

  • vendredi 25 septembre, sur LCP à 20h30, Les nouveaux désobéissants. Issus de toutes les couches sociales et de tous les âges, des citoyens ont fait le choix de désobéir à la loi pour défendre un idéal. Au nom de l’environnement, des immigrés, de l’emploi ou du droit à la vie, ils prennent le risque d’être condamné par la Justice. Pourquoi ont-ils choisi ce mode d’action ? Leur portrait et des entretiens avec des hommes politiques permettent de mieux comprendre.

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne

Le panier du mercredi 16 septembre 2015

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Beaucoup de pluies et grand beau temps se succèdent. Les pommes de terre sont toutes rentrées. Les plantations sous serre ont commencé : mâche, salades, fenouil, bettes, épinards.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Chou-fleur
  • Pommes de terre
  • Salade
  • Epinards
  • Aubergines
  • Oignons
  • Chou blanc
  • Salade frisée et tomates ?  (grands paniers)

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 12 au 18 septembre 2015

Dans Télérama cette semaine, on s’échappe :

Citoyen vert

  • samedi 12 septembre, sur Ushuaïa TV à 20h40, Power to the people. Documentaire néerlandais. Il est aujourd’hui possible à des personnes engagées et motivées de devenir productrices d’énergie électrique. Panneaux solaires, parc éolien offshore gérés par des coopératives, des maisons particulières sont autosuffisantes en énergie et capables d’en vendre. Une image de la société de demain résolument optimiste, partageuse d’une économie démocratique.

Voyage

  • mercredi 16 septembre, sur Ushuaïa TV à 20h40, Chacun son monde. Mafate, une île au cœur de l’île.  A la Réunion, on accède au cirque de Mafate par des chemins de randonnées ou par hélicoptère. Un décor de début du monde, un village La Nouvelle : les reporters partagent le quotidien des habitants pendant 10 jours : le passage du facteur et de l’écrivain public une fois par semaine, la tournée de l’infirmière, la récolte dans les champs de géraniums, l’arrivée du ravitaillement.

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne

Le panier du mercredi 9 septembre 2015

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il fait un temps maussade à la ferme. On a des aubergines dans nos paniers. En Europe, au Moyen-Age  elle a si mauvaise réputation qu’on ne la mange pas. Elle ne se consomme pas crue, les graines sont amères, et on ne maîtrise pas encore sa préparation. Elle est surnommée bizarrement « pomme de Sodome ». Elle sera dans un premier temps cultivée uniquement comme plante ornementale, objet de curiosité.  Plus tard, Louis XIV demande à son jardinier d’installer cette plante dans son potager de Versailles. C’est seulement au XIXe s. qu’on la mentionne pour la première fois dans des livres de cuisine.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Tomates
  • Pommes de terre
  • Courgettes
  • Aubergines
  • Broccolis (Rue des Haies)
  • Bettes (Charonne)
  • Chou vert
  • Surprise (grands paniers)

TélérAMAP, la sélection TV de la semaine du 5 au 11 septembre 2015

Dans Télérama cette semaine, on mitonne :

Cuisine

  • samedi 5 septembre, sur Voyage à 20h40, Les bons plans de Jamie Olivier. L’animateur touche à touche s’y colle et c’est plutôt réussi. Au menu, la composition de 5 recettes créatives pour moins de 3 euros par personne. De l’inspiration, des idées anti-gaspillages, des astuces : restes d’agneau, poitrine de porc ou salade deviennent un régal !

Cuisine encore

  • dimanche 6 septembre, sur Paris-première à 12h00, Très, très bon. Spécial Lille.  A la découverte de la cuisine du Nord… Le carnet des bonnes adresses de Lille, commerces, restaurant. Bonne surprise.

 

Bonne semaine de TV et d’ailleurs, Anne