TélérAmap, semaine du 17 au 23 décembre 2022

Cette semaine dans Télérama, on attend Noël et, avec nos penchants écolos, on aura du mal à passer à côté du du portrait de Auguste Escoffier, gastronome des Rois et Roi de la gastronomie, de l’inoubliable film d’animation Minuscule, de L’aile ou la cuisse, ce pamphlet contre la malbouffe qui avec les années a gagné en force de conviction, ou de l’excellent et nième documentaire sur le Chocolat.

J’ai repéré ces passages plus discrets :

Connaissez-vous la genette ?

lundi 19 décembre sur Arte à 18h10. Les Pyrénées secrètes. La genette, discrète du piémont. Ce petit mammifère nocturne, au pelage de léopard et à la queue annelée, se cache au pied du piémont, dans les replis des contreforts pyrénéens. Sans domicile fixe, sauf en période de gestation, la genette dort durant la journée, accrochée aux arbres ou nichée dans les rochers. Au fil des saisons, entre bocages, forêts, falaises et rivières, ce discret prédateur et formidable grimpeur cohabite avec d’autres espèces, en tentant d’échapper au regard de l’humain.

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Un pain de froment, mélange de variétés paysannes

Ce soir, le pain de Maxime est composé de Rouge de Bordeaux et de farine de Tréziers, qui est elle-même un mélange de quatre variétés : ici

Quant à la farine de Bordeaux qu’on connaît déjà, elle vient d’un blé qu’on appelle aussi blé inversé qui avait presque complètement disparu. Très haut (1,75 m), il se couche facilement sous l’effet du vent et de la pluie et son rendement est très faible. Il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Sa farine, quant-à-elle, est blanche.

Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes ; sa saveur est plus rustique.

A vos tartines !

« Manger local, manger global » est arrivé dans Amap-à-Lire

Manger local, manger global

Manger c’est incorporer un territoire (Jean Brunhes)
. Et si l’on pensait l’alimentation en « géographie » ? Délimiter les grandes aires culino-alimentaires ; explorer le rôle que les mangeurs jouent dans la construction des faits alimentaires ; construire la pensée géographique de l’alimentation avec la nature, les paysages, les terroirs et les villes. L’ouvrage défait le nœud locallglobal et nous aide à mieux comprendre ce que manger veut dire. Essai, Gilles Fumey, 152 p. 2010.

Bonne lecture,

TélérAmap, semaine du 10 au 16 décembre 2022

Cette semaine dans Télérama, en écologie c’est toujours énergique, plutôt combatif et… pas si subtil !

Ambitieux (trop ?)

samedi 10 décembre sur LCP-Public Sénat à 21h, Le manifeste de l’Arcouest. En Bretagne, dans les Côtes d’Armor, la presqu’île de l’Arcouest abrite un ensemble de maisons où habitèrent plusieurs générations de scientifiques politiquement engagés. «Sorbonne Plage» était un lieu de loisirs et de ressourcement pour Marie Curie, Jean Perrin, Paul Langevin, et Frédéric et Irène Joliot-Curie qui, entre autres, ont permis la découverte de la fission nucléaire. Ils formaient une communauté de scientifiques utopistes qui se sont battus pour la paix, la liberté, la justice sociale et le progrès humain. Aujourd’hui, alors qu’une terrible pandémie sévit, un petit groupe de chercheurs, tout aussi engagés, décident de se réunir sur ces mêmes lieux chargés d’histoire, dans ces mêmes maisons, pour réfléchir à leur responsabilité et à leur action, face à l’accélération du réchauffement planétaire, l’effondrement de la biodiversité et aux risques des techno-sciences incontrôlées… avec, parce qu’il y a urgence, l’idée un peu folle de produire un manifeste… en cinq jours !

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Autour d’un ver – Spectacle

Sophie Accaoui, naturaliste, comédienne et fidèle amapienne Réunion-Père-Lachaise, joue son spectacle vendredi 9 décembre dans le quartier :

Un ver sur l’établi ?!?

vendredi 9 Décembre à 20h

Génération Scrambler
(atelier de réparation pour motos)

42, rue de la Réunion – Paris XX°


PAF : 12€Autour d’un ver – Spectacle à 20h
Durée 45mn – duo voix batterie 
Résa jacques@generation-scrambler.fr
Attention : il n’y a que 40 chaises dans l’atelier

Autour d’un verre – Pot après le spectacle

En savoir plus sur le spectacle

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TélérAmap, semaine du 3 au 9 décembre 2022

Cette semaine dans Télérama, en écologie c’est énergique… et un peu subtil !

Ambitieux (trop ?)

samedi 3 décembre sur LCP Public-Sénat à 21h, Réparer la terre, réparer les hommes. A L’Île-Saint-Denis, une association entreprend de transformer une terre devenue stérile en raison de la pollution en lieu de production de fleurs qu’ils souhaitent faire pousser sans ajout de pesticides et qu’ils comptent vendre uniquement dans la région en mettant en place un circuit court. Le lancement de ce projet fort complexe est perturbé par la pandémie.

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« La maison des [néga]watts » est arrivé dans Amap-à-Lire

La maison des [néga]watts !

Le guide malin de l’énergie chez soi. L’ouvrage date de quelques années mais réduire nos factures de chauffage et d’électricité est devenu crucial ! Ce livre fournit les premières informations pertinentes en matière de sobriété énergétique, des conseils pratiques et certaines adresses utiles. Écologique : l’énergie la moins polluante est celle que l’on n’a pas besoin de produire, la démarche est aussi gagnante – l’énergie la moins chère est celle que l’on n’a pas besoin de consommer. Guide, Thierry Salomon et Stéphane Bedel, 136 p. 2008.

L’association [néga]watts : https://negawatt.org

A vos compteurs,