Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il fait doux, les cultures vont trop vite. Les choux sont arrivés à maturité, quand souvent il faut attendre février ! Et il y aura beaucoup de pertes dans la mâche.

 LA COMPOSITION DU PANIER

• Pommes de terre (Anaïs)
• Betteraves
• Chou rouge
• Chou milan
• Salade
• Céleri
• Pâtisson pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

La ferme a été toute la semaine dans la carotte. Je ne savais pas mais les carottes avec fanes se conservent un peu moins bien. Pour les conserver plus longtemps, coupez les fanes avant de ranger vos légumes au frigo. Autrement, la plante cherche à maintenir la vigueur de ses fanes en pompant des réserves dans la racine qui se dégrade alors plus vite.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Poireaux
• Carottes
• Choux de Bruxelles
• Chou rouge
• Chou-fleur
• Mâche
• Céleri branche pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Ce soir le camion aura peut-être du mal à passer à Saint-Denis ou devra contourner.  Yoann nous tiendra au courant.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Pommes de terre (rouges pour Charonne et rates pour rue des Haies)
• Carottes
• Romanesco
• Chou chinois
• Salade
• Poireaux
• Surprise pour les grands paniers

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Les betteraves sont rentrées. C’est le tour des céleris. Pour les aubergines la saison est finie : elles tenaient encore sur le pied qui les faisait vivre mais blémissaient vite une fois cueillies. Il reste encore des tomates à partager.

LA COMPOSITION DU PANIER

• Pommes de terre
• Carottes
• Oignons
• Chou chinois
• Chou rouge
• Tomates
• Poivrons

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Tout va bien à la ferme sauf le temps, maussade avec crachin. Rapidement

LA COMPOSITION DU PANIER

• Carottes
• Tomates
• Poivrons
• Aubergines
• Salade
• Chou blanc

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Mâche et salades sont plantées sous tunnel. Les scaroles sont dehors et bâchées. On aura beaucoup de salades en début d’hiver. Les premières gelées sont attendues. Les haricots qui ne supportent pas le gel ont été les premiers à être arrachés, puis ce sera le tour des choux, betteraves, courges, radis noirs…

LA COMPOSITION DU PANIER

• Haricots verts
• Broccolis
• Tomates
• Aubergine
• Salade
• Chou rouge

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il pleut à verse cet après-midi. Et nos maraîchers se sont rendu compte qu’ils avaient oublié de semer les potimarrons et les butternuts. Pour le reste ça va, et les paniers sont bien garnis :

LA COMPOSITION DU PANIER

• Navets
• Pommes de terre
• Epinards
• Aubergines
• Carottes
• Chou blanc
• Courge spaghetti (grands paniers)