PANIERS

Compositions des paniers distribués tous les mercredis

Panier du mercredi 24 février 2016

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Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il pleut sans arrêt. Les beaux plants de choux et de salades ne peuvent pas être replantés. Les petits pois attendent d’être semés depuis une quinzaine de jours. Les labours dont Yoann me parlait la semaine dernière sont reportés eux–aussi. Sale temps pour un paysan !

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Oignons
  • Carottes
  • Choux Blanc
  • Pommes de terre Mona Lisa
  • Chou vert Milan
  • Betteraves rouges cuites (Rue des Haies) crues (Charonne)
  • Mâche pour les grands paniers

Panier du mercredi 17 février 2016

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Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre 4 murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Il gèle le matin mais il fait beau. Si le temps continue comme ça, les maraîchers pourront labourer dans la plaine. Le tracteur est prêt.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Mâche
  • Poireaux
  • Choux de Bruxelles
  • Pommes de terre
  • Echalotes
  • Céleri-rave
  • Chou rouge
  • Bettes pour les grands paniers

Panier du mercredi 10 février 2016

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Yoann est en vacances cette semaine. Il m’a rapidement donné le panier :

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre Pompadour (Rue des Haies) et  Charlotte (Charonne)
  • Carottes
  • Mâche
  • Chou blanc
  • Betteraves rouges crues
  • Bettes pour les grands paniers

L’homme qui parlait au levain

Jean 4 Commentaires
Lors de notre AG du samedi 23 janvier 2016, s’est présenté un boulanger, Maxime, pour un éventuel contrat amap-Pain. Nous avons dégusté 3 pains différents. Maxime a fait l’unanimité. Du vrai bon pain en miches. A trente-quatre ans, il vient de s’installer au 50 rue de la Réunion – Paris 20e, il y a tout juste deux semaines. Nous sommes allés à sa rencontre dans son fournil samedi 30 janvier 2016, pour essayer de tout savoir avant de vous proposer notre premier contrat pain.

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Panier du mercredi 3 février 2016

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il a plu, dans la plaine, la terre colle aux bottes. Il y a du travail dans les serres de bêchage et plantation de radis,  oignons blancs et rouges,  échalotes pour une récolte en juin.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre Pompadour (à chair ferme)
  • Carottes
  • Poireaux
  • Céleri-rave
  • Chou vert
  • Navets (Haies) et Radis noirs (Charonne)
  • Salade ou autre chose pour les grands paniers

Panier du mercredi 27 janvier 2016

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Grand soleil après le coup de froid de la semaine dernière. La semaine sera passée à semer les carotte, les choux et les radis. A replanter les salades.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre Pompadour (à chair ferme)
  • Oignons
  • Poireaux
  • céleri-branche
  • Chou rouge
  • Navets (Charonne) et Radis noirs (Rue des Haies)
  • Mâche (en motte avec des feuilles petites et très tendres

Panier du mercredi 20 janvier 2016

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LES NOUVELLES DE LA FERME

Il gèle ! Aujourd’hui dans la plaine, il fait — 8°C, hier lundi, il faisait — 4°C ; Les choux et choux de Bruxelles normalement résisteront. Les autres cultures d’hiver, salades, radis, mâche sont mises hors gel.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Betteraves (cuites et rouges pour Charonne et crues et jaunes pour Rue des Haies)
  • Carottes
  • Pommes de terre grenaille (se cuisent avec la peau)
  • Salade
  • Chou blanc
  • Chou vert
  • Céleri rave

Panier du mercredi 13 janvier 2016

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LES NOUVELLES DE LA FERME

En ce moment, à Angers, se tient le  SIVAL, le salon des productions végétales. Certains de la ferme y sont allés. L’activité a repris après quelques jours de vacances. Dans les paniers de Charonne, on aura de quoi réussir des jolies salades avec des betteraves jaunes. Rue des Haies ce sera pour la semaine prochaine.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Betteraves (cuites et rouges pour Rue des Haies et crues et jaunes pour Charonne)
  • Bettes (Charonne) et Navets (Rue des Haies)
  • Poireaux
  • Salade
  • Chou blanc
  • Oignons
  • Pâtisson pour les grands paniers

Panier du mercredi 16 décembre 2015

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Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous postons en principe un article présentant la composition du panier tous les lundis, si on a réussi à joindre nos maraîchers, plus souvent dehors qu’entre quatre murs…

LES NOUVELLES DE LA FERME

Je n’ai pas de nouvelles de la ferme cette semaine. Yoann m’a envoyé le panier par SMS.

J’en profite pour vous rappeler qu’à Charonne Amap-à-lire fonctionne et que vous pouvez entrer dans la boucle en empruntant un livre, le lire ou le parcourir, et le rapporter la fois d’après en venant chercher votre panier. Ceux de la rue des Haies qui ne passent pas trop loin sont bienvenus, bien sûr.  On a des indispensables à faire passer :

L'histoire de la 1ère Amap

L’histoire de la première Amap de Denise Vuillon

Soutenir les paysans pour se nourrir durablement. Histoire d’une aventure. Denise Vuillon, Essai-guide 2011.

LA COMPOSITION DU PANIER

  • Pommes de terre
  • Choux de Bruxelles en châpelet
  • Romanesco
  • Chou chinois
  • Fenouil
  • Poireaux
  • Oignons
  • Bettes Charonne), Frisée (rue des Haies) pour les grands paniers