Panier du mercredi 15 Décembre 2021

Isabelle Poster un commentaire

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il ne pleut pas en Picardie mais les sols restent boueux et nos maraichers continuent de ramasser les légumes restés dans les champs car ils supportent le froid. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

  • Betteraves Choggia
  • Mâche
  • Carottes
  • Céleri rave
  • Chou chinois
  • Des echalotes
  • Oignons jaunes
  • Chou blanc

Et pour le grand panier Il y aura 2 salades 2 butternut et 1 botte de Navet

« Malbouffe, un député met les pieds dans le plat » est arrivé dans Amap-à-lire

anne Poster un commentaire

Malbouffe, un député met les pieds dans le plat

La malbouffe industrielle est aujourd’hui la première cause de décès chez les adultes, notamment au sein des classes sociales les moins aisées. L’auteur propose des mesures individuelles et collectives pour renouer avec une alimentation saine : La malbouffe, qu’est-ce que c’est ? – Comment en est-on arrivé là ? – Quand les lobbyistes font la loi – Comment reprendre le pouvoir sur notre assiette ? Une réflexion et une prise de position étayées par plusieurs dessins et schémas explicatifs. Essai, Loïc Prud’homme, 160 p., 2019.

Bonne lecture !

Panier du mercredi 08 Décembre 2021

Isabelle Poster un commentaire

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il pleut toujours beaucoup en Picardie les sols sont boueux et nos maraichers se penchent toujours sous la pluie pour ramasser les légumes comme les choux et les poireaux qui restent dans les champs. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

  • Potimarron
  • Pommes de terre 2kgs
  • Poireaux
  • Radis noir
  • Salade de scarole + une autre salade d’hiver
  • Echalottes
  • Betteraves crues à Charonne, elles seront cuites rue des Haies

Et pour le grand panier, oui je l’ai : Il y aura 3 fenouils, 300gr de mâche ainsi qu’une botte de bettes.

« L’abécédaire des arbres » est arrivé dans Amap-à-lire

anne Poster un commentaire

L’abcédaire des arbres

Cet ABCdaire propose des commentaires détaillés des principales espèces (arbre à pain, bouleau, chêne, cèdre…); l’anatomie et la physiologie de l’arbre; ses usages (nourriture, combustible, mobilier…) et ses transformations industrielles (cellulose, pâte à papier…). Photos, reproductions de tableaux, extraits poétiques illustrent la part scientifique, aiguisent la curiosité et le plaisir d’apprendre. Guide, Collectif, 120 p., 1999.

Bonne lecture !

Panier de mercredi 1er Décembre 2021

Isabelle Poster un commentaire

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il fait très froid et il y a eu de la neige mais il y a toujours beaucoup de pluie ce qui reste favorable pour les choux et notre maraicher ramasse toujours nos légumes pour la semaine. J’espère que vous aurez le temps de lire le contenu du panier pour préparer vos recettes de la semaine.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

  • Chou chinois
  • Carottes
  • Panais
  • De la mâche
  • Chou rouge
  • Des Echalottes
  • Betteraves crues rue des Haies, elles seront cuites à Charonne

Et pour le grand panier ce sera la surprise …

Une recette de patate (très) douce

Charles Desmarquoy Poster un commentaire

J’avais annoncé que je les ferai rôtir au four, mais j’ai changé d’avis en dernière minute, poussé par je ne sais quelle inspiration orientale !

Tajine de patates douces, facile et savoureuse

Ingrédients pour 4/5 personnes

Patates douces
2 oignons blancs
2 oignons rouges
1 gousse d’ail
150g de raisins secs
1 bouquet de coriandre
1 bâton de cannelle
1 graine de cardamome verte
10cl d’huile de tournesol
Sel, poivre

Éplucher les patates douces et cuire à la vapeur ;

Dans une cocotte, faire revenir dans l’huile, les oignons émincés, l’ail, les raisins secs, les épices et la coriandre. Au besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson.

Lorsque les oignons commencent à dorer, couper le feu.

Dans un plat à gratin, disposer les patates douces grossièrement découpées. Recouvrir du mélange oignons-raisins.

Passer au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

A déguster avec une semoule fine, des grillades ou tout simplement nature.

Bon appétit !!

« Le temps où nous n’existions pas » est arrivé dans Amap-à-lire

anne Poster un commentaire

Le temps où nous n’existions pas

« Mon arrière-grand-mère appartenait au clan de l’Oiseau. Ce dernier faisait partie des bandes de Cherokees en fuite qui n’avaient pas été capturées l’année où le général Winfield Scott s’était chargé de jeter de leur lit les habitants des forêts … Ils appelèrent leurs années d’exode : « Le temps où nous n’existions pas. » On retrouve dans ce recueil de l’écrivaine américaine ses thèmes de la transmission et de la Nature, belle, immuable, généreuse. Nouvelles, Barbara Kingsolver, 80 p., 1989.

Également, dans Amap-à-lire, du même auteur, Un été prodigue : https://amap-rpl.org/2017/01/18/dans-le-circullivres-de-charonne-38/

Bonne lecture !

TélérAmap, semaine du 27 novembre au 3 décembre 2021

anne Poster un commentaire

Cette semaine, dans Télérama, en écologie, il y a de quoi faire, aimer, admirer et réfléchir…

Je t‘aime, moi non plus

  • samedi 27 novembre sur Ushuaïa TV à 20h45, Cher Plastique. Une histoire d’amour toxique. « Cher plastique » dresse un état des lieux de la place qu’occupe le plastique dans nos vies et de la relation ambigüe que nous avons avec lui. De sa fabrication à sa fragmentation, ce film raconté sous forme épistolaire nous invite à repenser notre consommation dans un monde où plus de 10 tonnes de plastique sont produites chaque seconde. En parallèle, plusieurs intervenants, qu’ils soient scientifique, politique, consommateur ou sociologue, évoquent également comment changer cette relation toxique.
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Panier de mercredi 24 Novembre 2021

Isabelle Poster un commentaire

Pour vous aider à préparer vos menus de la semaine nous joignons nos maraichers tous les mardis. Aujourd’hui il fait très froid mais notre maraicher ramasse les légumes en plaine et j’ai pu obtenir le contenu de notre panier, j’espère que vous aurez le temps de le lire et de chercher quelques recettes, car nous en avons sur le site.

Voici la liste du panier pour la semaine :

Le panier

  • Nous aurons des patates douces
  • Patates lindzer
  • Oignons rouges
  • Céleri rave
  • Pain de sucre (salade)
  • Poireaux
  • Betteraves cuites rue des Haies, elles seront crues à Charonne

Et pour le grand panier Nous aurons également des bettes et de la salade ainsi qu’un troisième légumes mais ce sera la surprise …