TélérAmap, semaine du 22 au 28 janvier 2022

Cette semaine (je viens de renouveler mon abonnement à Télérama), voici des émissions qui commencent bien l’année en écologie :

Roi des cuisiniers et cuisinier des rois

  • samedi 22 janvier sur Arte à 20h50, Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne. Le documentaire est le récit d’une conquête ou comment, au tournant du XXe s., entre le déclin de l’aristocratie et une haute bourgeoisie en plein essor, depuis les fastes du second Empire jusqu’aux bouleversements de la seconde guerre mondiale, un jeune chef visionnaire va révolutionner l’art culinaire et devenir la référence absolue de notre gastronomie. Le portrait est formidablement documenté et mêle images d’archives et de fiction.
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« Les clés de notre avenir » est arrivé dans Amap-à-lire

Les clés de notre avenir

Dans l’actualité concernant l’environnement, tout change très vite, tout brûle. L’auteur est écologue et convainc dans ce court texte de la nécessité de s’impliquer personnellement, comme consommateur, travailleur et citoyen pour ainsi peser sur les décisions politiques ; notamment celles relatives au dérèglement climatique, à l’érosion de la biodiversité, à la gestion des ressources.
93 propositions sont ici mises en avant pour surmonter les périls environnementaux. Un tout à trac inspiré ! Guide, Michel Lerond, 108 p., 2020.

Bonne lecture !

« Un jardin sans peine » est arrivé dans Amap-à-lire

Un jardin sans peine

Vous rêvez d’éloigner le stress, de cultiver votre petit coin de verdure, mais vous êtes débordé de travail ? Ici, l’auteur, ingénieur agronome, livre trucs et astuces pour réussir son jardin au plus vite, tout simplement en allant à l’essentiel. Il propose des outils adaptés, des conseils pour bien préparer son terrain, pour réaliser ses plantations, pour multiplier ses plantes au meilleur moment, pour arroser juste ce qu’il faut… Tous les coins du jardin sont passés en revue : le jardin d’ornement, la pelouse, le potager ainsi que le verger. Guide, Michel Caron, 126 p., 2010.

Bon jardinage !

« Résilience écologique » est arrivé dans Amap-à-lire

Résilience écologique : Loos-en-Gohelle, ville durable

Qu’a donc de particulier cette commune qui, marquée par la disparition de ses mines de charbon, connaît un très fort développement ? Son maire, Jean-François Caron, élu en 2001, s’est engagé à en faire une « ville de demain »; il enclenche la révolution industrielle et écologique avec cinq idées fortes : une approche intégrée, la participation des citoyens de la ville à chaque chantier public, la naissance d’un écrin vert, des bâtiments respectant le label HQE (haute qualité environnementale) et, enfin, une place de leader des avancées technologiques grâce au pôle de recherche 11-19, ancienne friche reconvertie.
Ce livre révèle les modes opératoires les plus innovants et les plus efficaces jamais mis en œuvre pour redonner vie à une ville, comme par exemple la mise en place de panneaux photovoltaïques sur les toits de l’église. Un modèle qui en intrigue certains, qui en fait rêver d’autres, et qui est regardé et suivi par bon nombre de villes, de régions, voire de pays. Un modèle vu comme précurseur de la 3e Révolution Industrielle, soutenu par des acteurs économiques majeurs. Essai, Philippe Gagnebet, 126 p., 2013.

Bonne lecture !

Pain multigraines de mercredi 22 décembre 2021

Le pain que Maxime nous présente ce soir est un pain de froment multigraines — lin, sésame, courge — pétri à partir du mélange de deux variétés de blé :

Le Blé de Noé : décrit dans l’article : https://wordpress.com/post/amap-rpl.org/18605

Le Barbu du Roussillon : une variété de blé ancien, unique par sa teneur inouïe en éléments nutritionnels, abandonnée à la fin du 19ème siècle pour des productions plus rentables et réintroduite par des paysans curieux et passionnés dans le pays de Cucugnan (Aude). La culture du Barbu du Roussillon se fait sans aucun intrant, sans labour, sans engrais, sans traitement, sans rien. La panification lui préserve ses exceptionnelles qualités.

Bonne dégustation,

« Le défi végane 21 jours » est arrivé dans Amap-à-lire

Le défi végane en 21 jours

Le régime végane exclut de son alimentation et de son mode de vie tout produit d’origine animale : viande, lait, œufs, fromage, miel, laine, cuir, fourrure… C’est peu dire que s’initier au végane est comme apprendre une nouvelle langue : il faut tout d’abord acquérir le vocabulaire – découvrir de nouveaux aliments, de nouvelles techniques – puis apprendre à faire des phrases en les apprêtant. Un vrai enjeu. En 21 jours, c’est un défi ! Dans tous les cas, des recettes différentes, davantage de respect des animaux et beaucoup de curiosité, ça ne peut pas vraiment faire de mal. Guide, Élise Desaulniers, 190 p., 2017.

Bonne lecture !

TélérAmap, semaine du 18 au 24 décembre 2021

Cette semaine, dans Télérama, des émissions qui terminent bien l’année en écologie…

Cet animal qui fait l’ours

  • samedi 18 décembre sur Arte à 20h50, L’ours en moi. Le réalisateur suisse de ce beau film est fasciné par les ours et rêve de les rencontrer. Emmené par un camarade biologiste, il décide de se rendre en Alaska pendant les mois d’été à la recherche de cet animal fabuleux. Les deux aventuriers vont alors découvrir un monde captivant et pénétrer dans le royaume des ours, là où la nature ne connaît pas la civilisation.
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« Malbouffe, un député met les pieds dans le plat » est arrivé dans Amap-à-lire

Malbouffe, un député met les pieds dans le plat

La malbouffe industrielle est aujourd’hui la première cause de décès chez les adultes, notamment au sein des classes sociales les moins aisées. L’auteur propose des mesures individuelles et collectives pour renouer avec une alimentation saine : La malbouffe, qu’est-ce que c’est ? – Comment en est-on arrivé là ? – Quand les lobbyistes font la loi – Comment reprendre le pouvoir sur notre assiette ? Une réflexion et une prise de position étayées par plusieurs dessins et schémas explicatifs. Essai, Loïc Prud’homme, 160 p., 2019.

Bonne lecture !